肥胖与我们消化碳水化合物的能力有关

 作者:风暧蝾     |      日期:2017-06-24 08:25:13
作者:Linda Geddes(图片来源:Ray Tang / Rex)“我不喜欢碳水化合物”是节食者熟悉的一句话但这种减肥方法对某些人比其他人更有益吗这就是研究的意义,这表明肥胖可能与我们的身体如何消化富含碳水化合物的食物(如面包,米饭和土豆)中的淀粉有关当我们吃东西时,唾液中的一种叫做唾液淀粉酶的酶通过将碳水化合物中的一些淀粉分解成糖而开始消化该酶由基因AMY1产生这是一个不同寻常的基因,人们可以拥有它的多个拷贝,不像大多数基因只有两个你拥有的副本越多,你生产的酶就越多一种理论认为,随着我们的饮食转向富含碳水化合物的食物,人类进化为携带更多的基因拷贝伦敦帝国理工学院的Mario Falchi及其同事比较了一组兄弟姐妹的基因组序列,其中一人超重,另一人瘦,并制定了可能有助于解释差异的基因候选名单 AMY1位居榜首接下来,他们研究了另一组来自法国和英国的5000人,发现基因少于4份的人比那些基因超过9份的人肥胖的可能性大约高8倍这表明擅长将淀粉分解成糖的人不太可能肥胖然而,为什么这种情况应该是这样的,因为它没有考虑胰腺产生的淀粉酶,Falchi说 “有可能唾液淀粉酶基因的作用不会直接影响碳水化合物的消化以及我们从中获取多少能量,”他说 “这可能是通过更复杂的机制,如影响信号传导途径,或改变肠道微生物群”进一步研究拆分机制已经在进行中期刊参考:Nature Genetics,DOI:10.1038 / ng.2939关于这些主题的更多信息: